Coupe du Monde de la Pâtisserie grundades 1989 i Lyon, Frankrike, och är idag världsmästerskapet i professionellt konditori. Vartannat år möts nationella lag från hela världen för att tävla i ett format som kombinerar teknisk skicklighet, konstnärligt uttryck och smakupplevelse. Tävlingen arrangeras inom ramen för Sirha Lyon – en av världens största internationella mötesplatser för gastronomi och foodservice.
Finalen i Coupe du Monde de la Pâtisserie är kulmen på en tvåårig kvalificeringsprocess. Nationella lag tas ut och prövas i kontinentala tävlingar innan de bästa möts i finalen i Lyon.
Team Sweden deltog i den europeiska uttagningen i januari 2026 och förbereder sig nu inför nästa nationella uttagning som kommer ske under hösten 2026 med fokus på nästa europeiska kval.
Sveriges lag formas genom en nationell uttagning där kandidater väljs inom respektive disciplin. Nästa uttagning kommer ske under hösten 2026.
Vägen till världsscenen. De europeiska lagen kvalificerar sig via European Pastry Cup vartannat år. Här tävlar nationerna om platserna till världsmästerskapet. De främsta lagen går vidare till finalen i Lyon. Nästa europeiska kval kommer ske i Lausanne i juni 2028.
Kulmen på processen. De kvalificerade lagen möts i finalen under Sirha i Lyon vartannat år. Här avgörs världsmästerskapet – och nivån sätts för internationellt konditori.
Varje land tävlar med ett lag bestående av tre specialister inom disciplinerna choklad, socker och is. Under tävlingsdagen arbetar lagen parallellt inför publik och internationell jury. Under en begränsad tid skapas både skulpturer och serveringsbara desserter utifrån ett gemensamt tema. Alla moment genomförs under samma förutsättningar, med tydliga ramar för tid, utrustning och ingredienser. Bedömningen väger samman smak, teknik, precision, kreativitet och lagarbete.
Att etablera Sverige på den internationella konditorscenen kräver långsiktighet och rätt samarbeten. Tillsammans med våra samarbetspartners bygger vi förutsättningar för utveckling, innovation och nästa generation svenska konditorer.
Tillsammans med våra samarbetspartners – som bidrar med kunskap, utrustning, resurser och tid – bygger vi ett svenskt lag för den internationella scenen.
