Vi öppnar dörrarna till den nya träningslokalen för Coupe du Monde de la Pâtisserie Sweden – en satsning med målet att bygga ett svenskt lag för världens mest prestigefyllda konditortävling och långsiktig utveckling av svenskt konditorhantverk.
Under kvällen får du möta konditorerna bakom laget, komma nära arbetet och ta del av processen som ligger bakom satsningen. Vi delar med oss av tankarna, ambitionen och nästa steg i utvecklingen.
Glass- och chokladmaskinerna kommer att gå varma och fika finns på plats under kvällen.
Du får även möjlighet att träffa våra samarbetspartners, som genom sitt engagemang och sin kompetens är med och möjliggör lagets utveckling.
Datum & tid: 19 mars, 17.00–20.00
Plats: Mälarvägen 1, Segeltorp, Stockholm
OSA senast 15 mars genom detta formulär.
Vi ser fram emot en inspirerande och energifylld kväll tillsammans.
Välkommen
Världsmästerskapet i konditori grundades 1989 och arrangeras vartannat år under matmässan SIRHA i Lyon. Varje land utser sitt eget lag som sedan gör upp i kontinentala tävlingar för att förhoppningsvis kvalificera till det stora världsmästerskapet.
Konditormästare Gustaf Mabrouk vann tävlingen Årets Konditor redan som 19-åring år 1995. Därefter flyttade han till New York för att fortsätta förkovra sig. De senaste åren har Gustaf arbetat i Sverige bland annat på Delicato som produktutvecklare. Han har tävlat i World Chocolate Masters och varit coach för det Svenska Konditorlandslaget. 2019 utsågs han till Årets världskonditor. Gustaf Mabrouk driver numera kaféet och bageriet Panem i Gamla stan i Stockholm.
