Den europeiska uttagningen till Coupe du Monde de la Pâtisserie inleds söndag 18 januari på Sirha Bake and Snack i Paris. Team Sweden tävlar enligt följande schema:
Under tävlingsdagarna möter Sverige lag från Belgien, Frankrike, Spanien, Italien, Nederländerna, Storbritannien, Ukraina och Frankrike. Samtliga moment genomförs inom tävlingens totala tidsram på 5 timmar och 30 minuter, där flera tävlingsgrenar bedöms parallellt av olika jurygrupper. Du kan läsa mer om tävlingsgrenarna i vårt tidigare inlägg här.
Måndag 19 januari genomförs den andra tävlingsdagen. Därefter presenteras resultaten under prisutdelningen som börjar kl. 15:30. Efter det står det klart vilka lag som kvalificerar sig vidare till finalen i Lyon 2027.
Följ oss här på webben och på Instagram för löpande uppdateringar, nedslag från tävlingsgolvet och det slutliga avgörandet.
Världsmästerskapet i konditori grundades 1989 och arrangeras vartannat år under matmässan SIRHA i Lyon. Varje land utser sitt eget lag som sedan gör upp i kontinentala tävlingar för att förhoppningsvis kvalificera till det stora världsmästerskapet.
Konditormästare Gustaf Mabrouk vann tävlingen Årets Konditor redan som 19-åring år 1995. Därefter flyttade han till New York för att fortsätta förkovra sig. De senaste åren har Gustaf arbetat i Sverige bland annat på Delicato som produktutvecklare. Han har tävlat i World Chocolate Masters och varit coach för det Svenska Konditorlandslaget. 2019 utsågs han till Årets världskonditor. Gustaf Mabrouk driver numera kaféet och bageriet Panem i Gamla stan i Stockholm.
